来源：黄建花
人民长说；“民以食为天”，可见饮食是多么的重要。我们人体所需要的各种营养素主要来自食物。每种食物当中都含有多种营养素，只是各种食物所含营养素数量不等。比如，鸡蛋，鱼，肉，奶等食物富含蛋白质，而蔬菜，水果又是体内维生素的重要来源。所以您应当了解主要的营养素都来自那些食物。
1、碳水化合物
主要来自植物性食物，如粮谷，甘薯，土豆，蔬菜，水果，白糖，水果糖，蜂蜜。
2、蛋白质
又分动物性蛋白质和植物性蛋白质，分别来自奶，蛋，水产品畜肉，禽肉和粮谷，豆类，啤酒等食物。
3、脂肪
主要来自动物性油脂，植物性油脂（如豆油，菜子油，玉米油，芝麻油等）。
4、无机盐
钙，磷，铁主要来自奶及奶制品，水产品和动物内脏。铜，锌，镁主要来自绿叶菜，菌藻类，硬果类。
5、维生素
维生素A,D,E主要来自奶及奶制品，蛋，粗粮，动物内脏。维生素B1,B2,C主要来自粮谷，菜，水果，动物内脏。
6、纤维素
膳食纤维虽不属于营养素，但对于促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用。人们从日常饮食中摄取的纤维素普遍偏少，因此适量地补充纤维素，可以令肠道中的食物增大变软，促进肠道蠕动，从而加快了排便速度，防止便秘。
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